“薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。”
1、準備材料
2、薺菜焯水切碎、蔥切末加入豬肉餡中,加入鹽、雞精、生抽、花生油調勻,具體用量按個人口味。
3、包餃子
4、平底鍋抹油,中小火,放入餃子,蓋鍋蓋,煎兩分鐘左右。
5、餃子底部變金黃色,加適量的水在鍋中。
6、一般加水的量在沒過餃子三分之一的高度,這次用的餃子皮,比較薄所以可以適當的減量。中火蓋鍋蓋加熱到水煎沒了,八九分中的樣子,用手按一下餃子,皮是鼓鼓的裡面的餡是硬的成型的,底部金黃,就可以出鍋了。
7、上桌了。
煎餃在鍋中加水的量根據餃子的大小、皮的厚薄決定。