主料
豆腐乳 ：適量輔料
食鹽 ：適量具體步驟
1.準備原材料
2.五花肉洗淨，煮至六成熟
3.取出冷卻。
4.將肉切成薄片
5.取適量豆腐乳，將大塊腐乳搗碎。
6.加入適量料酒、食鹽、白糖、涼開水攪拌均勻。
7.將湯汁倒入切好的肉片碗裡，並將蔥片、薑絲一併放入其中。
8.攪拌均勻，使每片肉均沾上湯汁。
9.將拌好的肉片肉皮朝下碼放在碗裡，薑片蔥絲放在最上面。
10.置於蒸鍋中蒸約1小時左右，高壓鍋30分鐘即可。
11.出鍋後將表面的蔥絲、薑片去掉，倒扣在盤中即可食用。
12.成品圖。美味可口，肥兒不膩。
糖的量可根據個人口味不同適當增減
千里飄香谷
