手工奶油甜麵包怎麼做|手工奶油甜麵包的做法

“家裡的奶油買了有一段時間了，一直沒用，怕放久了會過期，做麵包的時候加了一點在裡邊，考出來的麵包香味十足，有點類似外邊麵包店裡的味道”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工奶油甜麵包的做法步驟

• 1、麵粉裡邊打入一個雞蛋，加入白砂糖和淡奶油

• 2、攪拌成絮狀

• 3、加入乾酵母適量的水揉成團

• 4、通過搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜

• 5、加入軟化的黃油再次揉麵

• 6、揉至能拉出大片的不易斷的薄膜就可以了

• 7、將麵糰滾圓，放在溫度出進行發酵，發酵至兩倍大

• 8、取出排氣，分割成小份，取一份麵糰擀成橢圓狀

• 9、從寬的那一頭割一個小口子，慢慢的捲起來

• 10、依次做好所有的麵包

• 11、.放在溫暖處進行二次發酵至兩倍大，表面刷一層蛋液，烤箱165度25分鐘

小竅門

1、麵糰分割後，餳發時都要加蓋，以免表面風乾開裂。二次發酵可以在烤箱內放一碗溫水進行發酵
2、麵包烤制過程中，表面上色後要加蓋錫紙，以免烤糊。
3.具體烘焙時間根據實踐情況適當調整(