“在視訊裡看到的，我畢竟是拉麵新手，面有些粗，但是味道還是棒棒噠。面很勁道。不放辣椒油也好吃。”
1、適量麵粉加溫水，攪拌成絮狀。
2、揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒發20分鐘。
3、小碗裡倒幹辣椒末和白芝麻。
4、油燒熱，(油多些)澆在上面，即成自制辣椒油。
5、配料:五花肉切丁。
6、直接放鍋裡，小火炒，放蔥，鹽，胡椒粉。
7、再放老抽炒勻即可。盛入碗中備用。
8、醒好的麵糰，揉圓，按扁，用擀麵杖擀大。
9、均勻抹上熟油。
10、疊在碗裡，蓋好蓋子醒發。
11、取一圓片，切條，儘量拉長來。
12、鍋裡燒開水，一直開中火，放入拉好的面，繼續拉麵。
13、放青菜也稍煮下。
14、盛出面條，青菜。
15、放入五花肉。
16、放入自制辣椒油，攪拌。
17、由於辣椒很辣，所以超辣的手工拌麵就做好了。
18、這是沒有放辣椒油的，手工湯麵。舀些湯，放點鹽，放入五花肉，攪拌即可。
千里飄香谷
