手工小花面包怎麼做|手工小花面包的做法

“今天這款麵包是名副其實的手工麵包，和麵機熱天發脾氣了，鬧罷工，只能用手揉麵，真是好辛苦。看起來真要準備入一臺麵包機了，希望能抽到一臺麵包機。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工小花面包的做法步驟

• 1、稱量好所有的食材.

• 2、將主料選單中的所有食材混合。（黃油先不放）

• 3、用手和成均勻的麵糰，靜置20分鐘。

• 4、加入軟化的黃油繼續用手揉麵。揉了40分鐘。好辛苦哦。

• 5、揉出筋膜。雖然沒有和麵機揉的好，但我真的盡力了。

• 6、發酵至兩倍大。

• 7、將麵糰排氣。然後分成70、60、40、20克的小麵糰各2個，鬆弛10分鐘。

• 8、取一份小麵糰，擀成圓片，用刀輕輕的分壓出6份。

• 9、將第一刀切開，然後沿著劃好的印切開，不要切斷。

• 10、然後反方向折過去，呈六角形。

• 11、放入烤盤，進行第二次發酵。

• 12、發酵好的麵包坯，刷一層蛋液，撒一層西瓜子仁。

• 13、烤箱預熱180°，上下火，中層。12分鐘左右即可。

• 14、純手工製作的小花面包，特別的美味。

小竅門

這款麵包的雞蛋很多，成品特別的勁道。