牛奶甜麵包怎麼做|牛奶甜麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶甜麵包的做法步驟

• 1、所有材料放入廚師機內。

• 2、啟動攪拌程式然後攪拌10分鐘。

• 3、能輕鬆拉出膜即可。

• 4、然後整理成麵糰。放入不鏽鋼碗裡。

• 5、蓋上溼布，發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門，溫度30度，進行發酵，這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。

• 6、將麵糰分割成150克/個。滾圓。鬆弛30分鐘。

• 7、麵糰擀開呈橢圓形。

• 8、將麵餅捲成橄欖狀，放入烤盤，以溫度30度，溼度75%,發酵50分鐘。

• 9、麵糰發酵好後。

• 10、將麵糰劃上幾刀，表面刷上蛋液。

• 11、最後調烤箱溫度，和時間，烤箱上火200度，下火180度烘烤15分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。

• 12、取出，成品圖。

• 13、成品圖來一張。