鮮奶甜麵包怎麼做|鮮奶甜麵包的做法

“烤麵包是一件耗內力的活兒，好久都沒時間碰了，昨天從廚房翻出被打包裝好的麵包機，又開始了不歸路😄。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鮮奶甜麵包的做法步驟

• 1、準備好高筋麵粉、玉米油、鮮奶、雞蛋、糖、鹽、酵母。

• 2、把所有材料倒入麵包機中，進行和麵和發麵。

• 3、方面團發至2倍大時，取出麵糰。

• 4、選擇方形烤盤，刷上玉米油；把麵糰分成9個小圓團，擺置烤盤內繼續蓋起來，二次發酵。

• 5、二次發酵的時間會比第一次快很多，放到溫暖的環境中一般發30-40分鐘就差不多了。

• 6、在麵包表面刷上一層蛋液，烤箱預熱。

• 7、放置烤箱中層，我家烤箱是選上下火，200度，15分鐘左右出爐。

• 8、出爐的麵包及時脫模散熱。

• 9、麵包上篩上糖粉，逼格立馬提高😉

小竅門

1、還是那句話，家用烤箱非專業烤箱，時間和溫度還是得自己掌握，烤麵包和烤蛋糕不一樣，麵包相對需要大火快烤，多烤幾次基本上就能掌握了；
2、發麵的時候其實是可以用烤箱輔助的，如果擔心火力過大，可以高溫加熱烤箱後關掉，用餘熱協助發酵。