手工義大利麵包的做法 正在發麵中的手工義大利麵包 手工義大利麵包怎麼做

“今天心血來潮，烤了個義大利的麵包（focaccia)。步驟沒有詳細的記錄，下次好好拍照再發一遍。謝謝大家”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工義大利麵包的做法步驟

• 1、發麵，我用的是鮮酵母，如果沒有鮮的，乾的也可以，酵母：麵粉，7g:500g
• 2、用溫水把酵母衝開，注意是溫水，和體溫差不多用手摸上去沒有熱的感覺。衝酵母的時候也可以加少量的糖，有助於酵母的生長。
• 3、把酵母水和麵粉充分融合，揉麵。這時的面會很稀很粘手，揉麵時，建議手上沾一些乾麵。
• 4、發麵
• 5、加料
• 6、再發面
• 7、上下火，220度，烤20分鐘。