羊肉水餃 羊肉水餃怎麼做|羊肉水餃的做法 溫潤滋補

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肉水餃的做法步驟

• 1、原料

• 2、羊肉洗乾淨後剁碎，剁碎的羊肉餡裡放雞蛋清，鹽和胡椒粉、薑末、五香粉、花椒油調味，抓均勻，研製20分鐘。如果不想自己剁，也可以再外面買的時候讓店裡給絞碎就行，不過我覺得還是自己剁的肉餡口感更好。手工剁的肉餡就是好吃啊

• 3、洋蔥頭切開後剁碎，這個沒辦法，只能忍著眼淚剁洋蔥了，如果家裡有游泳眼鏡的話帶上或許就不會流眼淚了吧！

• 4、麵粉里加適量的溫水或成麵糰，要稍微軟一點。柔成一個光滑的面劑子，柔好以後蓋上保鮮膜醒30分鐘。

• 5、把剁碎的洋蔥頭和醃製好的羊肉攪拌均勻，這是需要在加一些鹽。

• 6、把醒好的麵糰放在案板上在揉一遍

• 7、切開面團的二分之一。

• 8、搓成長條狀

• 9、切成大小均勻的小劑子

• 10、擀麵杖擀成薄厚均勻的面片

• 11、包好的餃子都放在一個乾淨的案板上面

• 12、水燒開後放入餃子，餃子下鍋以後馬上用勺子輕輕的推動一下，使餃子的麵皮不要粘在鍋底上就行。

• 13、大火煮開餃子後該小火煮，中間不用加冷水，一直煮到看到餃子裡面鼓滿了氣，餃子的小肚子鼓鼓的，這時餃子就差不多9成熟了，在煮1至2分鐘，餃子就可以出鍋啦！