“週三，奈米幼兒園有繪畫課，要求孩子們都在園裡吃飯，繪畫課安排在晚飯後。米媽週一已經看過選單了，週三晚上是炒拉條，用圓白菜加五花肉炒的，這個奈米不能吃。需要媽媽送飯去幼兒園。
孩子喜歡吃又方便送的飯才可以，米媽想了想，還是送煎餃和芝麻糊吧，孩子都喜歡吃。
昨天化開的羊肉還有一小塊，就用它吧。”
1、材料圖
2、用開水燙麵，邊倒開水邊攪拌，開水的量不要加太足，補加百分之三十的冷水。
3、稍涼後用手揉麵。
4、成光滑的麵糰後加蓋餳上。
5、羊肉改刀。
6、用肉捶慢慢的捶打。
7、至筋膜全都打出來且肉成泥。
8、納碗後加生抽料酒鹽胡椒粉和一點點糖。
9、適量水攪拌上勁。
10、水份完全打進肉中時再加攪拌至水吸完。我一共加了三次水。
11、加橄欖油拌均勻。
12、將蔥和木耳切碎。
13、倒進肉餡中，但不要攪拌，等開包時再拌。
14、餳好的麵糰取出揉均勻。
15、分成小劑子，擀成麵皮。
16、將飲料拌均勻。
17、依自己的喜歡包成各種樣子，我今天包的是柳葉餃，取一張麵皮，放上餡料。
18、從一頭開始捏，拇指食指互壓式捏出褶子。
19、包好的餃子。
20、依次包好。
21、平底鍋倒油燒熱，將多餘的油倒出。
22、擺上包好的餃子。
23、中小火煎，讓餃子底部變黃變硬。
24、倒入少量熱水。
25、加蓋中小火煎，利用水蒸氣，可以讓餃子熟透。
26、中間開蓋檢視。
27、水收幹且餃子變得燥後出鍋。
１、用瘦肉做餡料，一定要打水，否則肉餡很柴不好吃。
２、往肉餡中打水時，小量多次加入，攪拌要有耐心，一定讓水打進肉中。
３、打完水一定要用油拌均勻，起到封水的作用。
４、煎餃皮用半燙麵，先倒開水，再加冷水，最好不要用溫水和。
千里飄香谷
