“上次買的羊肉做了一個蔥爆羊肉後剩下的就包了餃子，這羊肉餃子真是鮮啊，給兒子送去20個人家都消滅了！我包的這餃子咬一口裡面還有湯呢的確很好吃。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
羊肉這麼多好處可惜不能天天吃啊，36元一斤呢這還是便宜的，門口早市剛剛殺的羊在那裡賣38元呢！孩子上高三學習壓力大，總是想著法子做好吃的，這不人家說想喝羊湯了於是俺就買了羊肉，結果羊肉都吃完了還沒喝上羊湯。。。”
1、將羊肉剁細後加入適量的生蔥薑末、十三香、花生油和適量的食鹽
2、順著一個方向攪拌均勻
3、將白菜頭洗淨剁細和胡蘿蔔洗淨也剁細後都放入餡料中
4、再加入適量的花生油、食鹽攪拌均勻後餃子餡就做好了
5、用適量的溫水加入適量的餃子粉中調成軟硬合適的麵糰（餃子面應該軟一點）
6、搓成細條後切開成均勻大小的劑子
7、擀成中間略厚邊緣略薄的餃子皮
8、取適量的餃子餡放入餃子皮中
9、將餃子兩邊對摺後捏緊
10、然後兩手往中間擠出餃子肚，這個方法是老媽傳給俺的
11、包好的餃子排放到篦子上
12、下餃子，我是開三次就算煮好了餃子肚鼓起來了漂到水上面基本就熟了，因為餃子粉做的皮很好沒有一個碎的呢
千里飄香谷
