羊蠍子，羊蠍子味道非常的鮮美，而且覺得不行，都懂一樣無恥，有助於人體新陳代謝，以及體內免疫的提升作用非常的好吃，而且又不貴，非常的富含，營養，我平常也比較喜歡吃羊蠍子。羊蠍子的做法多種多樣，哦是長適合初學者。
主料
羊蠍子 ：1500g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.羊蠍子買回來用清水充分的將血水拔出來。至少4個小時以上，中間換2-3次的水。
2.用水再焯一下羊蠍子。
3.等鍋大開，用筷子在沒有血沫的地方將羊蠍子撈出。
4.控幹水分備用。
5.備好蔥薑蒜。
6.準備好蠔油、海鮮醬、柱候醬和幹黃醬。
7.準備好草本調料和幹辣椒。（用整塊的草本調料也可以）
8.鍋中放油，先將灌辣椒，蔥薑蒜超出香味。
9.放入草本香料繼續煸炒。
10.放入各種醬料炒勻。
11.放入老湯。（沒有老湯用清水、高湯都可以）
12.鍋開後煮5分鐘。
13.獎煮過的羊蠍子放入高壓鍋。
14.煮好的糖倒入高壓鍋內，同時用漏網將蔥薑蒜篦出來不要。
15.蓋上鍋蓋，待高壓鍋呲氣計時，15分鐘。
16.自然放氣。開啟鍋蓋，肉用筷子提起應該是離骨的，就OK。
17.好香哦。簡單、美味、營養。是春節餐桌上的大眾美食。
羊肉內含的血水比較多，一定用長時間來泡出血水，否則的話羊肉會很羶。
千里飄香谷
