1、羊肉解凍，切塊。
2、放入絞肉機攪碎。
3、薑末切好。
4、花椒水提前泡好。
5、羊肉餡放薑末、蠔油、生抽、胡椒粉。
6、倒入花椒水，攪拌上勁《一斤肉2兩半水的比例》。
7、準備好配菜，白色是去皮南瓜。
8、全部切好。
9、配菜倒入誘人裡面，放鹽、芝麻油、花椒油。
10、拌勻備用。
11、麵粉倒入廚師機，倒入清水。
12、合成一個麵糰，開第二個擋揉麵上勁，這樣包餃子麵皮光滑，勁道好吃。
13、分成均勻的劑子，擀成餃子皮。
14、放入餡料。
15、餃子全部包好。
16、鍋內加水燒開。
17、下入餃子，大火燒開轉小火煮5分鐘。
18、出鍋。
千里飄香谷
