香菇肉餡蒸餃怎麼做|香菇肉餡蒸餃的做法

“一家人都喜歡吃蒸餃，所以，一週至少做一次，這次做的是香菇肉餡蒸餃，餡鮮香，皮筋道。好吃的家常美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香菇肉餡蒸餃的做法步驟

• 1、香菇清洗乾淨，焯水後過涼攥幹。

• 2、用料理機把香菇絞打碎。

• 3、精肉剁成泥，加入剁碎的蔥頭，鹽，蠔油，植物油，五香粉。

• 4、攪拌均勻。

• 5、放入香菇碎。

• 6、拌勻成餡。

• 7、面要在做餡之前和好餳著，蒸餃的面最好和的軟一點，比正常餃子面要軟，餃子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸餃的面可以多加30g的水。

• 8、做小劑子，擀餅。

• 9、包成大餃子狀。

• 10、都做好，蒸鍋燒開水，放入包好的餃子，上汽後蒸15分鐘即可。

小竅門

蒸餃的面最好和的軟一點，比正常餃子面要軟，餃子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸餃的面可以多加30g的水。
我做的蒸餃有正常的水餃2倍大，所以蒸時用15分鐘。根據餃子的大小調整蒸的時間。