1、成品圖。
2、麵粉500克，常溫水適量，麵條醒一會。
3、適量牛肉餡，香菇，圓蔥。
4、香菇洗乾淨，水開焯斷生撈出，過冷水洗乾淨，控幹水分備用。
5、適量姜，圓蔥，香菜，香菇。
6、餡料絞好備用。
7、牛肉餡加入適量雞精，醬油，生抽，耗油，料酒，香油。
8、順一個方向攪拌好，花椒水分三次加入，順一個方向攪拌好，打入一個雞蛋，順一個方向攪拌好。
9、倒入適量油，順一個方向攪拌好。
10、倒入餡料，最後加入適量鹽，順一個方向攪拌好。
11、餡料調好備用。
12、面醒好，下等量劑子每個10克左右。
13、擀圓坯。
14、包入適量餡料，包好。
15、全部做好。
16、水開放入餃子，餃子煮沸淋適量清水，煮熟飄起撈出。
千里飄香谷
