不用。使用香菇製作香菇肉餡餃子時,將香菇清洗乾淨,去掉根蒂,切成碎末,放入肉末中,新增食用鹽、醬油、花椒粉等佐料攪拌即可。包好的香菇肉餡餃子可以蒸著吃,也可以煮著吃、烙著吃、煎著吃等。吃不完的香菇肉餡餃子,可以放涼後,放進冰箱冷藏儲存。