“烙餅我自詡是我最拿手的吧，因為我從小就吃姥爺烙的餅。對老婆我經常這麼誇口！其實說心裡話我烙的沒有我老婆烙得好！雖然我從小吃姥爺烙的餅，但是可我從來不學。而她是一旦喜歡就認真學習，這點我確實很佩服她，但是口裡不能說，怕助長她的驕傲情緒。
記得媳婦第一次去我們家，姥爺給做的烙餅，她當時就直誇姥爺烙的餅是她吃過的最好吃的烙餅。再後來，她就鑽研起烙餅了，還打電話給姥爺問烙餅的祕訣。
後來她怎麼做也不滿意，仔細琢磨之後給我說：“姥爺的那個餅鐺是以前的，特別厚，這樣餅能均勻受熱，所以做出來的餅就特別鬆軟好吃。咱們現在的平底鍋，都特別薄，所以，外面焦黃了，裡面還沒有真正熟透。可見，以前的人是多麼實惠呀。”
她說的很有道理，其實厚鍋烙出來的餅真得特別好吃。
這以後，我們每次回去，她就跑到姥爺家，讓姥爺給烙餅吃。看到自己的外孫媳婦這麼喜歡，老人也特別高興。說實話，老婆真得是一個有心人，在姥爺眼裡，她比我更懂事，更受老人寵愛。所以，每次她就和姥爺聊呀聊呀，我都奇了怪了，這一老一少，咋就這麼多話呢。
今天我給老婆做烙餅，雖然沒有姥爺做得好吃，但是也算差不多吧。
讓老婆喜歡吃我烙的餅，感覺真好。”
1、小蔥洗淨切成蔥花。
2、面里加少許油，用七八十度左右的水和麵。和好之後蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3、案板上灑少許油，把麵糰擀成薄片。
4、撒上鹽和蔥花。
5、從一側捲起來即可。
6、用刀分成均勻等分。
7、從一頭捲起來。
8、擀成圓片即可。醒上幾分鐘。
9、鍋內加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。
千里飄香谷
