準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬瘦肉 :
30麵粉 :
250 小蔥 :
50 輔料
雞精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.把白麵裡放了一點泡打粉,揉成麵糰醒一會兒。
2.蔥切碎,肉也切碎。
3.熱鍋裡放油,把肉放進去炒一會,然後放點醬油入色。
4.把炒好肉餡盛出來和蔥花放在一起,放鹽和雞精、蠔油拌好。
5.把醒好的麵糰擀成圓形,把拌好的餡放到圓面片上鋪散開。
6.把麵餅捲成卷,然後揪成兩個劑子,將劑子擀成餅狀。
7.熱鍋裡放油,然後用小火慢慢烙。
8.要注意烙好一面,再烙另一面。
9.將烙好的餅切成小塊就可以吃了。
烹飪技巧
擀劑子的時候,要從兩邊往中間擀,這樣餡才不易露。