冬季版蒸麵怎麼做|冬季版蒸麵的做法

“今天回孃家，做什麼飯呢，老太太不喜反季疏菜，吃了十幾天的蘿蔔白菜豆腐也有點膩了，那就來個蒸麵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬季版蒸麵的做法步驟

• 1、將肉洗淨控水後切成小塊，按紅燒肉法烹製。

• 2、幹豆角提前用溫水泡好，這是在夏季豆角大量上市時晾晒的幹豆角，切成1.5寸的段。

• 3、豆芽，從網上學的自己泡的，不太成功。洗淨，控水備用。

• 4、肉燉30分鐘後肉很糯了，加入幹豆角，豆角，大火翻炒，加醬油，鹽，後加水。友從圖上看到這次我加水多，是因老太太的鍋漏氣。

• 5、在菜上放—篦子

• 6、面平鋪上，為防止太長，放時將面適當切開。

• 7、蓋蓋，大火上汽後小火15分鐘。開鍋將面用筷子播散與菜混合，再蓋蓋20分鐘，一鍋冬季版蒸麵出世了。

小竅門

1.蒸好後再捂—會面會變軟並且更入味。
2.記得配蒜喲。