“兒菜含有豐富的膳食纖維,多食兒菜不但可以促進腸胃蠕動,還可以清敗火,去油膩,是冬季清火潤燥的時令蔬菜。”
1、兒菜洗淨後削掉莖部帶纖維的厚皮,這樣口感才會細膩無渣。
2、臘腸切片備用,兒菜切成稍厚一點的片。
3、油鍋中放入花椒炸出香味後把花椒撈出來。
4、放入臘腸煸炒出油脂。
5、放入蒜末爆香。
6、放入兒菜大火爆炒,加入鹽、生抽調味。