烏冬面怎麼做|烏冬面的做法

“這款烏冬面不需要廚藝，操作難度跟煮方便麵一樣😊，由於做法太簡單也不費時間，所以搭配個做法稍微費勁些的天婦羅同煮，弄個天婦羅烏冬做午餐就完美了。如果沒有現成的烏冬汁，可參考以下比例調配。

自制烏冬汁方法（1人分量）：
高湯/雞湯：1碗
味淋：1勺
醬油：1勺
糖：三分之一勺
鹽：適量（加入醬油後請試味，夠鹹可以不加鹽）
攪拌，煮沸。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏冬面的做法步驟

• 1、玉米煮熟。冰凍烏冬面（一人量）煮軟即可。烏冬本身是熟，我們的目的是解凍+加熱。

• 2、基本上是水一沸騰就可以把烏冬面撈起來。

• 3、玉米和魚滑（火鍋類冰凍熟食）切片鋪在烏冬面上面。

• 4、小煎鍋打入雞蛋，蓋蓋子，小火燜1-2分鐘，煮到你喜歡的生熟程度。

• 5、各配料碼好，加入湯汁，濃縮烏冬汁兌熱水，比例1:5。

• 6、稍微加熱一下。

• 7、烏冬+天婦羅，最佳搭配。

小竅門

我在另外一篇菜譜裡有介紹天婦羅的做法。