“夏天天熱真是沒什麼胃口,難得今天有想吃的東西,想不如做,那就開始吧,今天算是蒸菜。”
1、準備食材,如圖。
2、翅中冷水下鍋,放點料酒,水開將翅中撈出,瀝乾水分。
3、待翅中稍涼,用刀在翅中正反兩面各劃兩道(好入味)。
4、熱鍋放油,放入八角花椒,然後放入兩粒冰糖。
5、待冰糖溶化完全,放入姜和蔥,倒入翅中翻炒。
6、放點生抽,將翅中炒至上色,關火(忘記放香葉了)。
7、小放牛冬菜平鋪在盤中備用。
8、將翅中擺放在冬菜上層,翅中上放點蠔油。
9、翅中放入蒸鍋,蓋上鍋蓋蒸制,待30分鐘出鍋。
10、香菜點綴,冬菜蒸翅中就做好啦,是不是很簡單。
11、冬菜的鹹鮮已經滲入到雞翅中,香而不膩~美味。
1、在炒翅中時,小心熱油迸濺,小心別燙著。
2、過程中不用放鹽了。
3、本人覺的翅中上鍋蒸時間長點更更美味,大家做的話,鍋裡的水放多點,蒸時間長點(50分鐘左右),好啦,大家學會了嗎,試著蒸蒸吧。