雙色冠頂豆沙包怎麼做|雙色冠頂豆沙包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色冠頂豆沙包的做法步驟

• 1、紫薯去皮切塊，放入鍋中蒸熟，用勺子碾成泥。

• 2、酵母加溫水溶開，在紫薯泥中加入麵粉和酵母水攪拌均勻，揉成光滑的紫麵糰。酵母加溫水溶開，在麵粉中加入酵母水，再一點點加水，揉成光滑的白麵團。將兩種麵糰蓋保鮮膜醒發到兩倍大。

• 3、將發酵好的雙色麵糰分別多揉一會，排出麵糰裡的空氣，然後搓成長條。分割成等份的小劑子。將面劑按扁，紫色在白色的下面，也可以白色在紫色的下面，將兩個劑子疊在一起。

• 4、將雙色面劑擀成圓皮。

• 5、把圓皮的邊折成三角形。

• 6、將麵皮翻過來。

• 7、上面放一小塊豆沙餡。

• 8、將豆沙餡包好。

• 9、把三個角的邊捏好，捏成三角包。

• 10、把三角的邊用手推出花邊。

• 11、把反折的邊向上折起。

• 12、三角的頂部抹少許清水，放上一個用紫色麵糰做的小球。

• 13、所有包子坯做好後入蒸鍋醒發15分鐘，然後開中火蒸15分鐘，關火悶兩分鐘再開蓋

• 14、所有包子坯做好後入蒸鍋醒發15分鐘，然後開中火蒸15分鐘，關火悶兩分鐘再開蓋。

• 15、南瓜的也挺漂亮的!

小竅門

1、向南瓜泥中加麵粉時要一點點加。
2、麵糰要活得稍硬一些，軟了不易成型。