“這是一款食材特別豐富的豆沙包,雖然餡料製作用了好幾種食材,但它們幾個相互融合的味道一點不會奇怪,因食材性質相近,做出來的餡料味道很好。”
1、紫薯、白薯、山藥上籠蒸熟
2、紅豆壓力鍋煮爛
3、紅豆放入料理機打成泥。
4、紫薯、白薯、山藥都去皮,分別碾壓成泥
5、紅豆泥及各種薯泥放入鍋中,加入適量的紅糖
6、加適量黃油炒成餡料。
7、熟的胡蘿蔔切塊放入料理機,加適量的水打成糊
8、胡蘿蔔糊倒入盆裡,加入6克的酵母粉攪拌均勻,放置5分鐘左右,讓酵母粉啟用
9、在胡蘿蔔糊加入麵粉,和成軟硬合適的麵糰,然後發酵至2倍左右大小。
10、發酵好的麵糰揉光滑,
11、分劑,擀皮,包入餡料
12、收口朝下,做成饅頭樣子
13、也可以包成三角形。
14、全部包好蓋上屜布餳發15分鐘左右
15、開水上籠,大火蒸18分鐘
16、蒸好的豆沙包,營養價值很高的一款饅頭