雙色圓環面包的做法 泳圈小麵包-----雙色圓環面包 雙色圓環面包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色圓環面包的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟，取50克放入碗內，稍微壓碎。

• 2、麵糰料除黃油外加入麵包桶，高粉先用150克，其餘用量均除以2，開始揉麵

• 3、一個揉麵程式後，加入15克黃油繼續揉麵成光滑麵糰。

• 4、麵糰取出用打蛋器揉至擴充套件階段。

• 5、麵糰出膜可以停止揉麵。

• 6、高粉200克，紫薯泥，其餘料用量一半也是厚油法揉紫薯麵糰，之後用打蛋器揉至出膜。

• 7、放溫暖處發酵至2倍多大。

• 8、放溫暖處發酵至2倍多大。

• 9、發好的麵糰排氣，分別取兩個60克的麵糰（分別一個大面團也可，最好，我的墊子小），滾圓鬆弛15分鐘。麵糰還有剩餘，同樣的方法放在方形蛋糕模烤。

• 10、麵糰搓長條。

• 11、雙色纏繞起來。

• 12、兩根接好盤在天使蛋糕模中。剩下的麵糰做好放方形蛋糕模中。

• 13、蓋好保鮮膜溫暖處二次發酵。

• 14、發酵好後表面刷一層雞蛋液，入預熱的烤箱180度中層上下火35分鐘。基本上色後可蓋一層錫紙。