“家裡買了一個小南瓜,放了很久都沒吃完,最近拿來做麵點,終於快用完啦。
今日早餐:自制紫薯豆沙包、南瓜豆沙包,自制滷蛋,小魚乾,茯苓牛奶。”
1、製作彩色麵皮需要的南瓜和紫薯,削去外皮。
2、南瓜和紫薯分別裝食品袋,加一點點水,入微波爐叮熟,壓成泥。
3、把南瓜和紫薯泥分別揉入自發粉,做成彩色麵糰。之後就是等待發面的過程啦,發到約二倍大就可以了。面發好以後,切成做包子所需的小份,再靜置15分鐘。
4、包上紅豆餡,做成好吃的豆沙包。
5、包子可以捏成任意喜歡的形狀。兔兔還是麵糰的時候最可愛。包好以後,還要再次靜置醒發,才可以上鍋蒸。直接涼水上鍋。我做的包子很小,蒸15分鐘就熟了。
6、懶得捏形狀的話,揉成圓形就可以了。南瓜和紫薯的麵皮,既漂亮又有營養。
我用的紅豆餡是在超市買的。
發麵和醒面的過程沒有細寫,因為站裡已經有很多人寫過了。
包子做好以後,還要再次靜置醒發,才可以上鍋蒸。直接涼水上鍋。