印度咖哩飯怎麼做好吃

大家是不是總吃家常便飯覺得有點索然無味呢?隨著生活水平的不斷提高，越來越多的異域美食出現在我們身邊，我們在街上逛街的時候總是可以看到各式各樣的異域美食餐廳。可有的時候我們不方便出門去餐廳品嚐，那我們應該怎麼辦呢？接下來教大家自制印度咖哩飯。

狹義的印度咖哩飯飯是指米飯配搭咖哩等食材烹飪的食品。來自於印度。印度口味是因混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名。

咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。廣義上咖哩飯包括用咖哩粉等咖哩製品製作、烘焙的麵食。

一、碎牛肉飯的做法

材料：牛絞肉(半磅)、洋蔥(二個，切碎)、胡蘿蔔(五～六，切成小塊)、馬鈴薯(一～二個，切成小塊)。

調味料：咖哩粉一湯匙、鹽、酒(少許)、太白粉(二湯匙)。

做法：

1.油鍋燒熱後，放入洋蔥拌炒，待洋蔥炒軟，放入牛絞肉拌炒。等牛絞肉炒熟，續加入咖哩粉同炒。

2.將馬鈴薯與胡蘿蔔倒入鍋中，加入鹽、酒及約一碗水。並將鍋蓋蓋上，轉小火悶煮十五分鐘，待馬鈴薯與胡蘿蔔煮爛，便可起鍋。

3.乘一碗熟米飯於大盤中，再將剛出鍋的咖哩牛肉澆在飯上即可。

另一種做法

1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切丁

2.牛肉切小塊，用太白粉拌勻3.鍋中倒兩杯水煮滾，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥煮軟，再加入牛肉和咖哩塊煮熟，最後勾芡即可。

二、咖哩雞飯做法

配料：胡蘿蔔、土豆、蘑菇、洋蔥、咖哩。個人認為用這種咖哩燒出來的味道比較濃。

主料：童子雞。

做法：

1、把土豆切成塊。

2、胡蘿蔔丁和蘑菇片，洋蔥塊佛蒙特咖哩長城乾紅一瓶把土豆略過油後盛出，把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒，加入紅酒去雞肉的腥味。

3、依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片，一起炒。蓋上鍋蓋，關小火燜一會。取出咖哩放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。

4、咖哩雞塊烹任完畢!把事先蒸好的米飯裡倒上咖哩雞塊，就大功告成了。

注：

1、香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦!

2、咖哩粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖哩的嘛!

3、吃的時候可以放一些用咖哩雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯!

4、出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去!

相信通過閱讀以上的文章，已經學會了怎麼製作印度咖哩飯。咖哩以薑黃為主料搭配多種香料製作而成的複合調味料。咖哩的種類也是很豐富的。大家下次在做飯的時候可以按照文章中的方法制作一頓美味的咖哩飯給家人朋友食用，是個很不錯的選擇哦。