美味印度椰香咖哩雞如何做簡單又美味

咖哩製作簡單，風味獨特，與之搭配的食材多種多樣，根據不同的搭配食材，又有著不同的口感和營養，可以說是一種百搭快手料理，這道美味印度椰香咖哩雞，選用整雞中肉質最為彈性的雞大腿作為主要食材，加入土豆，胡蘿蔔，洋蔥，番茄等新鮮時蔬，佐以蔥姜等提香，最後加入椰漿，做法非常簡單，做出來的咖哩雞風味醇正，流香四溢。

主料

輔料

具體步驟

1.取生薑1塊切片、蒜5瓣切沫；雞腿剔骨，切成約2-3cm的正方塊； 取洋蔥2個、番茄1個、土豆2個、胡蘿蔔2根，分別切成與雞肉大小相似的塊

2.在鍋中倒入適量的油，待油溫7成熱時倒入雞腿，煎至上色，同時撒適量黑胡椒

3.先將洋蔥塊加入鍋中爆炒出香味，並繼續倒入番茄塊炒至軟爛

4.加入3茶匙辣椒粉和5茶匙咖哩粉，炒香後加水，水與食材持平；鍋中繼續加入胡蘿蔔塊和土豆塊，約煮25分鐘，至軟爛

5.鍋中撒適量鹽，調味

6.最後向鍋中倒入椰漿和椰糖，攪拌均勻，待沸騰後盛出