主料
雞胸肉 ：1公斤輔料
蒜末 ：2湯匙具體步驟
1. 在鍋裡預熱植物油，加入1/3的洋蔥和一點鹽然後炸幾分鐘或直到洋蔥變成金黃。然後把洋蔥瀝油盛出，放一邊。
2. 把月桂葉和剩下的洋蔥放進原來的鍋裡，加鹽進去炒至金黃。加一湯匙水進去炒至水也變成焦糖色。加薑黃粉、辣椒粉、紅辣椒粉、薑末和蒜末進去，炒勻。轉成中高火，當看到冒油的時候，再加一湯匙的水，再繼續炒一下。
3. 加雞肉和西紅柿進去。並加入糖和鹽調味。加入豆蔻、丁香、肉桂、酥油和一湯匙的水。降至小火。蓋上蓋煮30-35分鐘。
4. 開啟蓋子，如果鍋裡還有水的話，就打高火力。加入香菜粉然後繼續煮，煮至汁液燒乾（或直到你喜歡的溼潤度）。
5. 把雞盛起，加上新鮮的香菜和事前準備好的炸洋蔥。搭配米飯或印度烤餅即成。
千里飄香谷
