鹹雞蛋的做法 自醃鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹雞蛋的做法步驟

• 1、準備好材料。將雞蛋洗淨擦乾，放入二鍋頭裡浸透（我用的是38度的二鍋頭）

• 2、將雞蛋取出，均勻裹上一層鹽，再用保鮮膜一個一個包好，放入密封袋裡，將袋裡的空氣排出，袋子封緊，並放於陰涼透風處，，，然後就靜待1個月咯，，這張就是我做的成品圖

• 3、切開後，蛋白有些軟軟的，不知什麼原因，但味道與市場上賣的鹹蛋還是很像的