自制鹹雞蛋|鹹雞蛋

“鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制鹹雞蛋的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、雞蛋洗好擦乾水分

• 3、放入白酒裡泡一下

• 4、鹽十三放入盤

• 5、拌勻把泡了酒的雞蛋放入盤

• 6、粘滿鹽

• 7、用保鮮膜包好繫緊

• 8、依次做好放入打塑料袋中

• 9、排出空氣套緊放陰涼處40天

• 10、然後取出

• 11、洗去鹽

• 12、放入鍋裡小火煮

• 13、煮好切開即可。

小竅門

白酒要用高度白酒，醃製的雞蛋才會紅色有些會流油。要放40天才可以吃。