米線怎麼炒

米線用米制作而成色白有韌性，煮熟後拌入各種調料，就形成了一碗中國傳統的風味小吃，嫩滑爽口，易於消化，特別適合現代人作為休閒快餐食用，那麼米線怎麼炒比較好吃呢？那麼接下來小編就告訴大家幾種簡單的製作方法。

一、米線怎麼炒　

1、菠菜牛肉炒米線

食材：米線煮熟過冷水備用.

主料:牛肉條開水燙去血絲去腥味、菠菜去根洗淨、洋蔥切粒

配料:①幹辣椒、花椒、小蔥、蒜 ②生抽、醋、蠔油、黑芝麻調汁備用

做法：起油鍋,幹辣椒、花椒、蒜爆香撈出丟掉。牛肉略炒,再下洋蔥炒出香味。下米線、菠菜快速翻炒，關火倒入②,炒勻出鍋裝盤,撒小蔥末。

2、海鮮炒米線

食材：米線煮熟過冷水備用

主料:蝦仁洗淨,料酒澱粉抓勻靜置8分鐘、空心菜去洗淨

配料:①幹辣椒、花椒、蒜 ②生抽、醋、蠔油、黑胡椒碎粒調汁備用

做法：起油鍋,幹辣椒、花椒、蒜爆香撈出丟掉，生蝦略炒至變色,鍋中倒入②，下米線、空心菜快速翻炒至不見湯。關火出鍋裝盤。

二、怎麼才能做出好吃的炒米線

首先米粉用冷水浸泡，一般浸泡2小時，再漓幹水分.炒時要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一個雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，(這樣就不會拈鍋)，邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時間.注意:要炒到顏色金黃，裡面的副料自己可以任意加，比如豆芽或者香腸等等，喜歡吃辣的朋友還可以加幹辣椒或者辣椒醬.

1、什錦炒米線

主料:米線、豬肉輔料:青紅柿子椒、洋蔥、豆芽

調料:鹽、雞精、白糖、醬油、香油烹製

方法:將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼，加少許植物油攪拌均勻備用;坐鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。

2、星洲炒米線

材料:蝦 半 斤青椒 1 個(大)洋蔥 1 個(小)義燒 4 安士蛋 2 只銀芽 4 安士米線 350 克(一包400克)     調味料:糖 1/2 茶匙鹽 1 茶匙咖哩粉 10 克

做法:先將米線煮熟，再過冷河備用。蝦洗淨去腸，銀芽洗淨，洋蔥、青椒、義燒切絲備用。落1湯匙油將洋蔥絲炒至半透明、加蝦、青椒絲、義燒絲、銀芽、打散的蛋。加入調味料，順序加咖哩粉、糖炒至均勻。加入米線炒勻，最後加盬炒勻上碟。

看了小編的介紹大家知道米線怎麼炒比較好吃了吧，菠菜牛肉、海鮮等簡單的食材都可以放進去，大家可以根據自己個人的喜好隨意搭配，蔬菜肉類的搭配很簡單，但米粉炒前的準備工作很重要，只要大家跟著小編的方法做起來，相信大家都能做出美味的食物。