醃鹹蛋怎麼做|醃鹹蛋的做法

“為了過段時間包粽子用得上鹹蛋黃，現在就準備了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃鹹蛋的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、倒半碗白酒進碗裡

• 3、把雞蛋在酒裡滾一圈

• 4、粘滿白酒的單放進粗粒鹽裡均勻的裹上鹽巴

• 5、3個蛋放進塑料袋裡再撒多把鹽巴進袋裡這樣更快的使雞蛋變鹹，以此類推，放至30天左右。

小竅門

存放地方的溫度高也會縮短醃製的時間的，有差不多30天的時候可以先打個出來看看蛋黃硬了沒有，硬了就醃好了，醃好的蛋黃還沒用得上就先拿出來放進冰凍裡要用上時再拿出來解凍。