醃鹹鴨蛋怎麼做|醃鹹鴨蛋的做法

“每到夏季來臨時都要醃上些鹹鴨蛋，出油的鹹鴨蛋配上水飯，非常爽口下飯非常香！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、將鴨蛋清洗乾淨，放在通風的地方晾乾，一定要翻動全部晾乾不能有水份。

• 2、鴨蛋在白酒裡泡一會。

• 3、然後放入鹽中滾一下裹滿精鹽。

• 4、然後用保鮮膜包裹嚴實。

• 5、全部包裹好，放在太陽底下晾晒二小時小時。

• 6、晒好的鴨蛋裝進罐子裡，放在陰涼的地方醃一個月左右。

• 7、醃好的鴨蛋，揭去。保鮮膜，放入清水中清洗掉鹽份。

• 8、冷水下鍋，水開煮十五至二十分鐘。

• 9、蛋黃出油，鬆軟起砂非常香。