1、食材:年糕(已切開)、牛肝菌(已泡發)、鴨蛋
2、將已泡發好的牛肝菌清洗一下,撈出擠幹水分待用。
3、將鴨蛋打成蛋液待用。
4、將切好的年糕下入沸水中焯開,撈出。
5、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
6、接著,合入焯好的年糕和牛肝菌翻炒翻炒。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的生抽。
9、調味炒勻即成。