雞蛋炒年糕怎麼做|雞蛋炒年糕的做法

“口感Q彈，味道鮮香，非常的美味！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋炒年糕的做法步驟

• 1、年糕用熱水浸泡十分鐘瀝乾水份備用。

• 2、生菜，香蔥洗淨備用，雞蛋備好。

• 3、香蔥切碎，生菜切碎備用。

• 4、雞蛋打散加入適量料酒及鹽，蔥段攪拌均勻。

• 5、熱鍋冷油，下蛋液煎至凝固搗碎盛出。

• 6、鍋內再次倒入適量油，下年糕小火炒至變軟，加入少許熱水，鹽，生抽翻炒均勻。

• 7、放入生菜碎及炒好的雞蛋炒勻即可。

• 8、即將出鍋裝盤。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

炒年糕全程小火翻炒，防粘鍋！
年糕用熱水浸泡十分鐘，方便炒至入味！