1、準備:年糕,雞蛋。
2、菠菜,醃製好的牛肉。
3、年糕改刀切段。
4、入開水鍋裡煮5分鐘就熟了。
5、菠菜也放入燙熟撈出來裝碗麵。
6、年糕也撈出來裝碗麵。
7、雞蛋打散放少許鹽攪拌均勻。
8、熱鍋放油,倒入蛋液煎兩面凝固後盛上碟改刀切絲備用。
9、鍋裡還有底油,新增適量的水燒開放入肉餅煮兩分鐘。
10、放入牛肉片燙兩分鐘,調點生抽,鹽,香油湯再次煮沸就可以了。
11、將煮好的湯倒入年糕碗裡,擺上蛋皮即可,一碗料足又營養美味的年糕湯就可以上桌了。
12、成品圖。
13、成品圖。