木耳雞蛋炒年糕怎麼做|木耳雞蛋炒年糕的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳雞蛋炒年糕的做法步驟

• 1、年糕掰成小塊，雞蛋打散，木耳提前泡發好後改刀成小塊，小油菜摘洗乾淨後切成段，洋蔥去皮洗淨切成塊，西紅柿洗淨切塊。

• 2、鍋中燒水，待水開之後放入年糕，煮至沒有硬心盛出待用，為防止粘連可以放入冷水中。

• 3、起鍋燒油，油熱之後倒入打散的雞蛋液，炒至金黃凝固後盛出待用。

• 4、鍋中再次燒油，油熱放入適量的老乾媽煸炒一下，再下入洋蔥塊煸炒出香味。

• 5、接著將西紅柿和小油菜一起放入，翻炒至發軟後放入木耳和年糕不停地翻炒，年糕要是粘連在一起最好分開，這樣每一片都會入味。

• 6、煸炒期間根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞精翻炒均勻，最後加入雞蛋炒勻就可以裝盤上桌了。