1、番茄、鴨蛋清洗乾淨,年糕切片。
2、番茄劃十字花刀。
3、剝皮切小塊。
4、鴨蛋加鹽、少許水和料酒打散。
5、鍋中放油,下入蛋液炒凝固劃散盛岀。
6、鍋中放少量油,下入番茄翻炒。
7、放入年糕炒軟。
8、放入炒好的鴨蛋,加鹽調味。
9、盛岀,放點香菜。