“肉質肥肥厚厚的牛肝菌，由於它的肉質似牛肝而被冠以它這名字，牛肝菌含有人體必需的氨基酸，蛋白質，鐵，鈣等營養元素，所以味道特別鮮美，常吃降血糖，利尿消腫，健脾和胃，治貧血，防感冒，提高免疫力，防止細胞癌變，牛肝菌的食療效果可說是極好的，它雖然說有點小貴，但我也時不時買點，簡單的用黃油加點鹽，煎一煎，那香味撲鼻而來，鮮香呀！也可以做的中式一點，加點豆瓣醬，蠔油，蒜頭一起煎，也是很味美的吃法！”
1、香煎牛肝菌的主要材料。
2、把牛肝菌稍微清理沖洗一下，抹乾水分，再切片，約0.5cm就行。
3、燒熱平底鍋，下小許黃油。
4、把蒜片，豆瓣醬，蠔油放鍋內。
5、大火把這些東西燒出香味。
6、把牛肝菌片投在鍋裡。
7、待牛肝菌片兩面煎香煎軟，關火就行。
8、煎好的牛肝菌片盛好，放上薄荷葉，可以吃了！
千里飄香谷
