“從成都回來，就大愛青花椒，那種麻香的味道聞一聞都會流口水。在那買的青花椒和衣服放在了同一個箱子裡面，所以衣服上都滿是麻椒的味道，我就是這樣一個穿著滿是麻椒味道的衣服都會有一種強烈的滿足感和幸福感的吃貨。
所以我就一直想做一種麻麻的，脆脆的，香香的，又不會很油膩的雞翅，既能當主菜吃又能當零食吃。我就按照我想象中的這個味道去嘗試了，第一次多放了糖、生抽和老抽，本以為會給雞翅上個漂亮的顏色，沒有想到做出來的竟然是黑黑的、黏黏的、鹹鹹的，和想象中的相差甚遠，失敗得很徹底。其實，做菜也像是做實驗，最不怕的就是失敗，每種調料多一點或者少一點都會影響整道菜的味道的，總結一下經驗，重新再出發。第二天繼續買雞翅重新嘗試，後來發現這道菜根本就不需要生抽和老抽來調色，煎出來的金黃色就是這道菜最美的顏色，作為一個麻香菜也不需要糖來調味，只需要最最簡單的鹽來調節鹹度就可以了。剛剛做好，試吃了一下，感覺就是我要的那個味道，拍完照就全部都帶去閨蜜家當打麻將的小零食了。”
1、雞翅洗乾淨
2、用刀把雞翅從中間一劈為二，這樣比較容易入味，而且吃的時候吃相也比較好看。
3、往雞翅裡面加入3大勺料酒和1勺鹽
4、抓勻，之後醃15分鐘左右
5、鍋中放入適量的油，5成熱的時候倒入雞翅
6、雞翅反正面各煎一會兒，然後翻炒。
7、直到把雞翅裡面的油脂炒出，雞翅乾脆。
8、雞翅呈漂亮的金黃色盛出，待用。
9、重新倒入適量的油，加熱。小火，油5成熱的時候倒入麻椒，花椒，幹辣椒和香葉翻炒。
10、小火，直到炒出麻香味。
11、倒入雞翅繼續翻炒，加入半勺鹽繼續翻炒一下。
12、雞翅入味就可以出鍋啦！
13、盛出雞翅待食用。
14、陽光下的乾煸麻香翅。
15、成品圖1
16、成品圖2
千里飄香谷
