1、新鮮雞中翅,提前用花雕酒,蔥姜,辣椒粉,生抽,鹽,蠔油醃製數小時,
2、備小料,如圖,全切碎備用,
3、起鍋放少許橄欖油,下入雞翅煎,
4、小火一直煎制兩面有焦殼至成熟,大約需要10多分鐘,
5、煎好後盛出,
6、鍋中留底油下入所有小料煸香,
7、小料煸成這樣,如圖,
8、下入雞翅,灑些花椒鹽,和香菜,翻炒均勻即可!
9、盛入碗中灑上白芝麻即可!
10、成品!
11、成品!椒麻鮮辣香!