乾煸藕條的做法 乾煸藕條：香氣撲鼻的誘惑 乾煸藕條怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

乾煸藕條的做法步驟

• 1、準備好蓮藕。

• 2、削皮，切段，為避免變黑可浸泡在清水中。

• 3、將藕取出，瀝乾水分。

• 4、熱油，待油溫升高，下藕。

• 5、用中火炸至金黃。

• 6、幹辣椒剪碎。

• 7、芹菜洗淨，切段。

• 8、鍋中熱油，下幹辣椒，用小火煸炒出香味。

• 9、下藕條。

• 10、轉中火，下醬油。

• 11、炒均勻，加芹菜段。

• 12、熄火，裝盤。

小竅門

藕切開時，為避免變黑，可將其浸泡在水中。