“香蔥乾煸蝦是道非常美味的菜,做法不復雜,因為是幹煎,所以下的油較多,但是沒關係,用的是有機茶油,不含膽固醇,吃多了才有益呀。這個菜用的蔥也特別多,蔥是中式菜中常見提香食材,可以抗菌、抗病毒,健脾開胃,增進食慾。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香蔥乾煸蝦的做法步驟
1、各材料,小蔥的白與綠的部分分開
2、熱鍋,燒熱山茶油,下姜、蔥白爆出香味
3、爆炒至有點轉色後,取鮑汁、鹽倒入
4、加蓋燒透,2分鐘左右
5、開蓋加入酒、熱炒露
6、加入小蔥綠色部份,煸炒透後,關火