“寒冷的冬天,總想吃點重口味的增加點熱量,於是麻辣乾煸椰菜花,是個不錯的選擇。”
1、椰菜花切小條備用;
2、指天椒切段準備;
3、鍋裡下多點油,大火加熱後下花椒、指天椒,轉小火,慢慢爆香;
4、當聞到很香的麻辣味時,加花椰菜,轉大火,慢慢翻炒、乾煸(這有點類似於炸花椰菜了),直至花椰菜微微有點焦黃;
5、將油瀝出來,剩下花椰菜,加適量味極鮮和鹽;
6、略微翻炒一會兒,稍收幹,盛盤。
1、油一定要多,也可以用炸的方式;2、花椒與指天椒的量根據自己口味調整,炸過的油可以留下來做其它麻辣味的菜。