香蕉豆渣餅怎麼做|香蕉豆渣餅的做法

“香蕉是我比較喜歡的水果之一，因為吃起來方便，而且香甜可口，鉀的含量也比較高，而且香蕉的價格一直都是比較穩定，東莞本身就是香蕉的主產地，一年四季都可以吃到新鮮的香蕉。我們公司在麻湧有個專案，經常有同事過去就會帶上些香蕉回來，上次還買了些青香蕉，回來自然的弄熟。
平時見到香蕉總會想買，這一次買後就發現有點多了，雖然香蕉好吃，但每天也不能吃太多，放了幾天，香蕉越來越熟，熟透的香蕉味道更香了，拿來做香蕉蛋糕不錯，不過剛好今天做了豆漿，豆渣丟了也可惜，所以做一個香蕉豆渣餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉豆渣餅的做法步驟

• 1、香蕉去皮切片，用保鮮袋裝好，捏成香蕉泥。有料理機的可以直接打碎。

• 2、香蕉泥加上豆渣、糖、麵粉、牛奶，攪成糊。

• 3、平底鍋加熱後放適量油，倒入麵糊，晃動鍋，攤成薄餅，小火慢慢煎。

• 4、一面攤成金黃色後翻個面，攤熟即可。

小竅門

1、我做的份量是三張薄餅的。糖的份量應該根據香蕉的甜度以及個人的嗜好來加，麵粉和牛奶的量和豆渣的溼度也有挺大的關係。
2、用小火慢慢煎餅，不容易糊鍋，當表面的麵糊已經凝固並且有點透明時，另一面就已經煎的差不多了。
3、翻面時可以借用盤子。