“打完豆漿後,留存在網罩內的豆渣,細膩糯軟,濃香爽口,比起工業產豆漿後的豆渣又幹淨又細膩,棄之可惜,若善加利用,細心調配,亦可製成獨具風味的美食。”
1、豆渣和肉糜加適量鹽拌勻
2、揉成團
3、攤成一個個餅狀,平底鍋加少許油,
4、煎成兩面微黃,煎的時候稍稍壓一下,使肉餅緊實些
5、鍋裡放少許黃油
6、放入洋蔥炒香
7、放入煎好的肉餅
8、加少許番茄醬和蠔油調和好的醬汁,加少許水,趕上鍋蓋燜5分鐘
9、裝盤
10、成品
11、成品