蔥香豆渣酥餅怎麼做|蔥香豆渣酥餅的做法

“第一次嘗試用大包酥的方法做烙餅，做出的餅很酥脆，只是覺得油酥稍稍多了一些，油酥在這裡起到餅皮酥脆和分層的作用，下次嘗試適當減少油酥，應該會更好一些。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香豆渣酥餅的做法步驟

• 1、麵粉、豆渣、水、食用油（少量）合成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒一會。

• 2、麵粉50克、食用油30克合成油酥麵糰。

• 3、合好水油皮和油酥。

• 4、醒好的水油皮稍稍擀薄，包上油酥

• 5、收口朝下按扁.

• 6、擀成薄片，撒上少許食用鹽，切碎的蔥末。

• 7、從一頭捲起

• 8、分成六份小劑子

• 9、擀成薄餅，所有劑子依次擀好。

• 10、放入平底煎鍋，小火烙至兩面金黃即可。

• 11、顏色金黃，蔥香酥脆。