桂圓做湯去皮嗎

不需要去皮。幹桂圓煲湯的時候，是不需要去皮的，因為桂圓是一種比較有營養的食物，桂圓皮也有著一定的價值。桂圓的殼，果肉和果核一起熬煮，能夠更好的發揮作用，所以在用桂圓做湯的時候，不需要去皮，只要把它的外殼清洗乾淨，再用手捏破讓其能更好入味即可。