椒鹽蔥香豆渣鬆餅怎麼做|椒鹽蔥香豆渣鬆餅的做法

“做了好幾種不同口味的豆渣鬆餅，從未說破它的豆渣成分。吃的人也渾然不覺，這算不算是一種欺騙？多少次幾欲從口而出，終於忍住。
這一次，將鬆餅與蔥花蛋糊餅嫁接，做成蔥香味，或許接受度更高。甜餅往往只做零食，鹹餅更多會做主食。時下不是提倡米麵不要吃得太精細嗎？用帶有豆渣的鬆餅，替代精細的米麵做主食，有利於健康。當然，對於那些消化能力差的人是個例外。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽蔥香豆渣鬆餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將豆渣倒入大碗

• 3、麵粉，泡打粉，鹽混合，篩入碗中

• 4、略微翻拌

• 5、加入水

• 6、調成均勻面糊

• 7、加入花椒和蔥花

• 8、拌勻

• 9、平底鍋燒熱，放入適量麵糊，攤開

• 10、底面金黃，翻面，煎另一面

• 11、兩面金黃，出鍋，晾涼

• 12、裝盤食用

小竅門

鹽的用量可以根據自己口味酌情調整。
水的用量需根據豆渣含水量酌情調整，只需要能調成稠厚可流動的麵糊即可。